【阳春三月活动多 科普手工健身乐】

— WCSA “Safe at Home” 活动圆满成功

杨素萍 写于2021年4月5日, 温尼伯

阳春三月,万象更新,希望美好。温尼伯华人老年协会为配合省政府“Safe at Home” 项目,减缓疫情蔓延,开展了形式多样的科普、手工和娱乐健身活动。这些活动包括“天天练”云端健身平台、“爱心口罩,温情传递”活动、手工制作公开课 - 圆你一个时装设计师之梦、彩绘之夜 - 庆祝“三八节”、酒艺之夜、太极之夜、食品雕刻经验交流会、口腔保健常识、金融知识讲座和《徜徉南北-秘鲁马丘比丘和曼尼托巴丘吉尔之旅途见闻》讲座等。活动内容丰富多彩,使居家避疫的人们享受到了知识与健身的多重乐趣,深受广大会员们的欢迎。下面择要介绍一下各项活动的内容,其中一些大型活动如彩绘之夜、太极之夜等已有专题报道的除外。
随我天天练,健身好习惯
老年协会首先于2021年3月4日正式推出了“天天练”云端健身平台,历时四周。这个平台推出的活动项目有:八段锦(国、粤、英语),24式太极(国、英语),太极(WCSA练习版),广场舞,广播操和乒乓操,瑜伽等,对所有华语和非华语公众开放。视频内容动作简单、易于跟练,适合公众自由选择适合自己的健身项目。平台每周7天,每天从早上6:30到晚上10点之间,每半小时播放一套健身视频,或由指导老师带领某些时段的练习,目的是号召大家天天来锻练,养成健身好习惯。平台设立抽奖环节以鼓励更多人登录练习。平台值勤人员随机截屏登录人员名单,每天抽奖,之后在《健康公益群》公布。 平台值勤领导小组由老年协会的领导和各个兴趣班的班长以及健康群下不同专业群的群主们组成,大家轮流上岗,个个坚守岗位,工作认真负责,谱写出了无私奉献的新篇章。老年协会副会长秦葵嗣先生为大家的精神所感动,触景生情,诗意泉涌,他写道:
万里长征九复九, 胜捷曙景在前首。
闭关一日如三秋, 唯念他时庆贺酒。
口腔健康,幸福绵长
“牙好,胃口好,吃嘛嘛香,身体倍儿棒!”是90年代在中国非常流行的一句广告语,从那个时代走过来的人都记忆犹新。是的,谁不希望自己有一副好牙齿、好身体呢?温尼伯华人老年协会为了使大家口腔健康、幸福绵长,于2021年3月26日举办了一场口腔保健常识公开课,特别邀请了大家熟悉的Southern Community Dental Care 的关晓峰医生为大家主讲,受到了大家的欢迎。

关医生首先为大家讲解了牙体及周围的组织结构,并进一步介绍了牙体、牙髓、牙周等方面的常见疾病,如:龋齿、蛀牙、虫牙等,最后就如何护牙、健牙提出了一些具有专业指导意义的可行性建议。他讲到的许多要点对大家都非常实用。例如:他说:“口腔疾病在什么时间最容易发生呢?是在牙齿、细菌和糖分同时相互作用的时候。所以平时注意口腔卫生、少吃糖是非常重要的。”他还一再强调预防的重要性,他说:任何疾病的治疗都有痛苦,用药都会有副作用,所以平时的清洁卫生和疾病预防很重要。讲座以后,关医生还耐心地回答了大家提出来的方方面面的问题,使大家在生活中进行口腔保健有了一定的依据。他推荐的Dr. Grace的YouTube视频资料对大家也很有帮助。

关医生曾在中国医科大学获得口腔科学学士和硕士学位,并在上海第二医科大学获得口腔科学博士学位,后在加拿大曼尼托巴大学获得牙科学博士学位,不仅是一个十足的“学霸”,而且积累了丰富的工作经验,由他为大家普及口腔健康知识,大家心服口服。这个讲座踊跃参加者约有146人次或家庭,讲座以后微信群里纷纷发来了感言和评论,对关医生的精彩讲座给予了衷心的感谢。
自制爱心口罩,温情社区传递
过去戴口罩是医护人员的“专利” , 不曾想一场举世罕见的疫情把大家都变成了“医护人员”,而且看样子一时还难以摆脱。传统的防护口罩有优点也有缺点:优点是对病毒传播有一定的防护作用。缺点是化纤材料、透气性不好;对过敏性体质的人也会有一些不利影响;另外,色彩和设计单调,没有装饰效果;废弃的口罩对环保也会造成难题。世界上总有一部分人善于思考,勇于创新。温尼伯华人老年协会的姜彦会长就是其中之一。她曾想:可否设计一种新型的口罩,既能防疫又美观时尚?具有一定缝纫和裁剪基础的她开始思考和琢磨这个问题。经过一段时间的摸索和实践,终于设计出了比较满意的口罩类型。这种口罩采用纯棉材料,柔软、舒适、透气性好,适合各种类型的人;双层、中空,可根据需要随时在中间添加防护性强的材料,增加保护强度;色彩亮丽、美观时尚,对冬季着装厚重的人们来说有装饰和减缓压抑感的作用;可多次使用,节约资源,保护环境;据姜彦女士说,她们采购的棉布是条形花纹,裁剪以后的图案几乎每一只都不一样,熟悉的人一看就知道是老年协会的产品,对老年协会也有一定的广告效应,可谓一举多得。在她的带领下,老年协会的义工们,凡是家里有缝纫机的、有热情的、都自告奋勇地加入进来,大约有十多个人,大家利用业余时间,机声隆隆,为家人,为朋友,也为社区热爱健康公益的义工们送去了她们的温暖和爱心,促成了一个广受欢迎的爱心口罩派送活动,共送出口罩542只。 老年协会的义工曹波先生、姜彦和唐俊女士等为便于大家学习缝制,还帮助录制了如何缝纫口罩的视频,在微信群中发布,让一些本不会缝制口罩的会员也学会了这个手艺。广大会员对老年协会这种不仅授之以“鱼”还授之以“渔”的做法,大加赞赏。
姜彦和唐俊女士在视频中教大家学做口罩:
百花裁下千片羽,美女妆成晚礼服
放飞艺术潜能, 手创生活之美。WCSA手工制作公开课 - 圆你一个时装设计师之梦的活动举办于2021年3月14日,共有106人登录云端学习与观摩。这个手工制作公开课由大家熟悉的WCSA装饰品手工制作群群主、服装设计师Dani 老师带领大家边讲解边演示,寓教于乐。

Dani老师毕业于武汉科技工业大学(原武汉纺织工学院)服装设计专业,曾历任多家大型服装公司服装设计师20余年,为无数个名媛淑女、各界精英等量身定制过各种高级服装,积累了丰富的工作经验。她首先给大家播放了一段儿视频,内容包括服装手工制作和服装表演等,让大家了解到服装是如何通过设计师和针线师之手制作出来的,以及服装表演的意义。她说:大部分的服装公司每年都要举办1-2次的服装表演,一是让观众了解服装发展的时尚和潮流,二是为自己的产品做广告;大家参加服装表演的观赏有利于提高自己的审美观,为自己选择满意的服装提供帮助等。接着她给大家科普了一下服装设计的流程并一步一步详细地教大家学习了怎样用花瓣制作一件有艺术特色的简易女式晚礼服。大家先学习画人体示意图,接着把花瓣一片一片地剪成图中所需要的形状,再用胶枪一片一片地按顺序粘好,利用花瓣本身特有的色彩和造型以及人体特殊的隆胸细腰的结构美,这样一件专属女士的晚礼服就大功告成了。通过学习大家最大的收获是对服装设计艺术进一步融入现实生活产生了浓厚的兴趣,对服装艺术的创意有了一个新的启迪,觉得自己完全有潜力尝试这种有创意的艺术生活。许多人在课后都把自己的作品发到了群里,有的添加了更多自己的“新点子”。让我们来欣赏一下学员们的“处女作”: 有许多会员发来了对这次活动的感言,在此采撷几个片段与大家分享:

Yulin Luo: 首先,感谢老年协会,在疫情期间,为我们组织了这么多有益身心健康的活动; 其次,感谢丹妮老师,教会了我们画人体图形,并且给她穿上了美丽、漂亮的衣服…
祝明艳:手工制作过程老师边讲边示范,细节处理都不放过,于是乎两小时教出这么多服装设计师,感谢老师!感谢健康公益群,为我们营造了这样的制作氛围,激发了我们动手动脑的乐趣,丰富了我们的生活。
Sherry: 感谢老师教给我们美的思考、艺术加工! 感谢协会给我们带来欢乐! 感谢义工们的辛劳付出!
还有的会员发出了诗情画意般的赞美, 来自Sherry女士的:
天女撒花思裙装,心灵手巧姐妹忙。
阿娜多姿竞风采,群芳争艳领时尚。
来自Sophia女士的:
百花裁下千片羽,美女妆成晚礼服。
阿娜多姿徐徐出,静待才子翩翩舞。

老年协会会长姜彦女士看到大家的感言也非常高兴,她在微信群里诙谐地说:再次感谢大家的参与,感谢Dani老师的耐心指导,感谢所有背后付出的义工们,期待与大家一起继续玩耍…
雕工一把刀,盘中花开俏
2021年3月20日温尼伯华人老年协会举办了一场跨越国界的、别开生面的云端食品雕刻经验交流会。老年协会特别邀请到来自中国云南的国家一级高级烹调技师,被称为中华金厨的昆明工匠刘福灿先生作为主讲并现场示范。这个食品雕刻演示会让观众们耳目一新、大开眼界。两把普通的小刀和两个普通的红、白萝卜在刘老师的手里神秘地一旋一转,迅速地就开出了美丽的山茶花,仿佛“万紫千红一片春”顿时在大家的眼前光鲜亮丽。

下面是刘老师的作品: 这个活动让我们感受到生活中不能没有艺术,艺术中也不能缺乏生活,只有将两者完美地结合在一起,生活才会处处美好,艺术才会具有更长久的生命力。刘福灿先生正是这样一个讲究把美食、艺术与健康养生融为一体的人。他长期致力于传承滇菜技艺,发扬滇菜文化的精髓,不断探索菜品在色、香、味、型、养等各方面的内涵和外在的艺术。不仅如此,刘老师在蔬果雕刻方面,更有自己的一套高超“绝活”。普普通通的蔬果如:西瓜、火龙果、橙子、南瓜、红萝卜、白萝卜等在他的手里,仅用几把水果刀马上就能变出龙飞凤舞、花鸟虫鱼等生动形象的艺术作品。刘老师以及他的作品曾在国际、国内的众多烹饪大赛中被授予荣誉称号或者获得金奖,例如:31岁时曾代表云南参加全国的国家一级烹饪大赛,被中国烹饪协会授予厨艺界最高荣誉奖—“中华金厨奖”。他的西瓜雕刻作品“富贵茶花开”曾荣获全国第25届中国厨师节雕刻金奖等。刘老师激励自己热爱厨艺,不断进取的格言是:“盘中有天地,菜中有山水。民以食为天,爱烹总会赢。” 食品雕刻艺术走入现实生活有着非常重要的意义。现在人们的物质生活已经非常富足,雕刻的材料丰富多彩;近年来,新冠病毒的爆发,把大家圈在了家中,也有了更多的闲暇。刘老师的启蒙,让大家对食品雕刻产生了浓厚的兴趣,“师傅领进门,修行在个人”,今后“实战练习” 将会成为家庭厨师们的日常工作,相信老百姓们餐桌上“盘中有天地,菜中有山水”的理想画卷也将为时不远。

参加本次活动的约有116人次,大家的积极性很高。下面展示一下学员们首次雕刻的作品:
酒艺之夜,知识飘香
酒是我们日常生活中常见的一种饮品,逢年过节,大小喜事,大家的餐桌上都少不了它。但是对于大多数人而言,买过、喝过,如此而已,对于酒艺文化的详细内容却知之甚少或究之不深。2021年3月19日,温尼伯华人老年协会特邀国家二级品酒师言言先生为大家上了一堂酒艺文化公开课,共有130人次/家庭踊跃参加。

言言老师以葡萄酒为例向大家介绍了酒的起源与历史发展、品种与分类、不同类型酒的制作工艺、各种酒杯的不同作用、如何闻酒、品酒、搭配菜肴等。通过学习,大家了解到许多新知识。酒艺之夜,云端课堂,闻不到酒香四溢,却嗅到了知识飘香的味道,这里采撷几个要点与大家分享:
  • 以公元元年为时间轴从大范围来划分,酒可以分为旧世界酒和新世界酒。
  • 酒的制作有蒸馏和发酵两种工艺流程。
  • 酒瓶上标识的年代不是酒的生产时间而是葡萄采摘的时间。
  • 普萄酒有带皮发酵的,有不带皮发酵的,带皮发酵的红色或紫色的葡萄会生产出有色的红葡萄酒和玫瑰酒,不带皮发酵的黄色或绿色的葡萄会生产出无色的或黄色的白葡萄酒等。
  • 靠自然发酵的酒香味绵长,靠人工勾兑的酒香味稍纵即逝。
  • 高品质的酒经过咽部时顺畅润滑,低品质的酒则感觉生涩难咽。
  • 有色酒宜配有色菜肴,无色酒宜配无色菜肴。
  • 大家熟悉的加拿大特产 - 冰酒,它之所以有品质和价格上的区别原来是因为所用的材料不同:使用天然霜冻的葡萄生产出来的酒品质会高一些,使用人工冰冻处理的葡萄生产出来的酒品质上就差一些等等,当然也跟使用的葡萄品种有关,好的品种生产出来的酒自然好喝,反之就差一些。
言言老师的这个公开课很有现实意义,广大会员通过微信群留言纷纷表示受益匪浅,对他们来说是一次真正意义上的酒文化知识的科学普及。
旅游见闻,快乐分享
可以说大多数人都喜欢旅游。因为旅游不仅可以开阔视野,增长见识,愉悦身心,也可以让大家穿越时空享受到遥远与陌生带来的新奇与魔力,可是一场意想不到的新冠疫情却让大家望而却步。温尼伯华人老年协会立足社区,体察民意,于2021年3月31日举办了《徜徉南北-秘鲁马丘比丘和曼尼托巴丘吉尔之旅途见闻》讲座,让大家足不出户享受到了旅游的喜悦,踊跃参加者有141人次或家庭。在这个讲座中,喜欢旅游和摄影的邓京阳老师把大家又带回到旅游的美景和欢乐之中。欣赏着大师级优美的摄影作品,聆听着小桥流水般对所见所闻的侃侃而谈,许多会员们发自内心地感叹:哇,这精美的图片,精彩的演讲,带给我们的真是一种美的享受啊!

谁说不是呢?让我们先来欣赏一下邓老师秘鲁马丘比丘和曼尼托巴丘吉尔之行的摄影作品:

秘鲁马丘比丘之行摄影作品 曼尼托巴丘吉尔之行摄影作品 其次,让我们来了解一下邓老师此次讲座带给大家的信息。沿途所见,邓老师拍下了许多照片。每一处美景,邓老师似乎都有研究,对它的历史典故、发展现状、观光兴趣点等都讲得头头是道,看得出来,邓老师不仅热爱旅游、摄影,还“囤积”了不少人文知识,有超好的记忆力。秘鲁之行是2017年7月期间的事,至今仍然记忆犹新,讲起来滔滔不绝。一幅幅画面在我们的眼前展现,让我们了解到了印卡文化的历史发展和现状,让我们了解到了西班牙风格的建筑对秘鲁的影响,也让我们了解到了秘鲁这个地方的风土人情和南美洲特有的自然风光。最为新奇的是豚鼠,也叫荷兰猪或几内亚猪,不仅可作为宠物观赏,还是当地的肉食之一。曼省丘吉尔之行,带给我们的是美丽的北国风光和野生动物的趣闻轶事,如:北极光、北极熊、白鲸、野狐狸、熊貂等等,边看边听,恍如自己已置身北极,北极熊饶有兴味儿的瑜伽表演过目难忘、妙趣横生;众多栩栩如生的动物形象或立或跑,或游或跳把大家挑逗得恨不得立马去拜访。有朋友说:“在自家门口的这么一个有趣儿的地方一定要去一次,否则就太遗憾了。”讲座中邓老师还提供了丰富的旅游信息,对大家很有参考价值。如:某地旅游的最佳时间、观光兴趣点,线路、旅行社名称、网址和人均花费等。还有旅馆、餐馆、交通以及其它旅游安全方面的信息等。

讲座以后,好评连连。有的说:“热爱旅行,拥抱大自然,感谢邓老师的详细介绍和精彩的视频分享!”还有的说:“邓老师讲的精彩、图片精美!非常感谢邓老师的分享!”更有朋友说:“像听故事一样精彩,谢谢邓老师!” 是的,这个讲座对大家来说是一种美的熏陶,不虚“此行”。

综上所述,历时一个月的”Safe at Home”项目结束了,温尼伯华人老年协会响应政府号召,开展的这些丰富多彩的线上活动,每一项都很精彩、很有现实意义。一位网名叫元子的会员说: “非常感谢老年协会的组织和义工们的奉献,丰富多彩的活动不但让我们增长了知识,更让我们强身健体,这个月天天听老年协会会歌,我都会唱了耶,越听越好听,越听越喜欢!”毫无疑问,无数义工们播下了忙碌,洒下了汗水,收获的是爱心和喜悦,使宅家避疫的华裔和非华裔朋友们享受到了汲取知识和天天健身的快乐,他们的功绩,时光会翻过这珍贵的一页,但历史不会忘记!